I test sierologici per la diagnosi di celiachia consistono nella ricerca nel sangue di specifici anticorpi la cui presenza è indicativa di intolleranza al glutine:
• anticorpi anti-transglutaminasi (tTG)
• anticorpi anti-gliadina (AGA)
• anticorpi anti-endomisio (EMA)
In associazione ai test sierologici, può essere eseguito il test genetico per ricercare l’aplotipo HLA DQ2/DQ8. La diagnosi di celiachia viene definitivamente accertata attraverso l’esecuzione di una biopsia intestinale, dalla cui osservazione al microscopio si evidenzia l’atrofia dei villi.
L’unico trattamento possibile è una dieta priva di glutine (gluten-free), che permette di ridurre ed eventualmente eliminare i sintomi e di ricostituire i tessuti intestinali.